MUFFINS AUX BLEUETS

ingrédients

• 3 1/2 t. de farine 875ml
• 2 c. à thé de poudre à pâte 10ml
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2,5ml
• 1/2 c. à thé de sel 2,5ml
• 1 1/3 t. de sucre blanc 330 ml
• 1/2 t. de beurre non salé fondu tiède 125 ml
• 1t. de lait 250ml
• 1 t. de crème 35% ou de crème fraiche 250ml
• 2 oeufs
• 1 jaune d’oeuf
• 2 c. à thé d’eau de fleur d’oranger ou le zeste râpé d’une orange 10ml
• 2 t. de bleuets frais ou congelés 500ml

Méthode

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.
2. Mélanger ensuite dans un autre bol les autres ingrédients sauf les bleuets.
3. Mettre les ingrédients mouillés dans les ingrédients secs et mélanger juste un peu. Ajouter les bleuets. Mélanger.
4. Mettre l’appareil dans un moule à 12 muffins en ayant mis d’abord des papiers de cuisson à muffins. Il faudra bien remplir les moules en dépassant même le rebord.
5. Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 375 degrés F ou 190 C.