Mélanger les biscuits graham écrasés avec le beurre fondu. Réserver 125 g des biscuits avec le beurre pour plus tard. Étendre le reste des biscuits dans le fond d’un moule allant au four. Faire cuire au four 8 minutes.
Dans un bol, fouetter la crème à fouettée jusqu’à la formation de pics. Réserver.
Mélanger dans un autre bol, le fromage en crème avec le beurre. Incorporer tout en mélangeant peu à peu le sucre jusqu’à consistance homogène.
Pulser l’ananas dans un robot culinaire. Incorporer la moitié des ananas dans la crème fouettée et l’autre moitié dans le mélange à fromage.
Mettre le mélange à fromage sur les biscuits graham. Déposer délicatement la crème fouettée sur le mélange à fromage. Saupoudrer du reste des biscuits graham restant.
Recouvrer d’un papier film et mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures ou toute une nuit.
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