BROWNIES À LA MENTHE

ingrédients

• 1 tasse de pépites de chocolat
• 3/4 de tasse de beurre non salé, coupé en cubes
• 2 oeufs
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 16 chocolats After Eight

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 degré F. Beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
2. Faire fondre les pépites de chocolat avec le beurre à l’aide d’un bain-marie.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Verser la moitié du mélange dans le moule, y répartir un à côté de l’autre les 16 After Eight et verser l’autre moitié du mélange par dessus.
5. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
6. Laisser refroidir dans le moule 2 heures. Démouler et couper en carrés.

Ces brownies ont un léger goût de menthe… Tout simplement délicieux.